Restaurantezinho em Frente ao Yamen
【Pré-reserva de “Doce Coração”, “Alimentando Gatos” – Literatura gastronômica, beijo!】 Rotina de gestão | Investigação gastronômica Shen Yan Hui acordou e descobriu que havia se tornado uma órfã pres
রাতের বেলা এক শীতল বৃষ্টি পড়ে, শুকিয়ে যাওয়া হলুদ পাতাগুলো ভেজে গিয়ে ছড়িয়ে পড়েছিল জমিতে। কিউইন জেলার রাস্তায় মানুষ কমই ছিল, শুধু চেস্তা বিক্রেতা চিৎকার করে বিক্রি করছিল, পরিবেশটা কিছুটা নীরব ছিল।
“ভিতরে থাকাই ভালো।”
নিউ ডাল্ডান শরীর গুটিয়ে ঠাণ্ডা পোশাক জড়িয়ে নিয়ে, হাতে剥 করা চেস্তার খোসা এলোমেলোভাবে মাটিতে ফেলে দিয়ে মাথা নিচু করে কেলায় লো নামে হোটেলে প্রবেশ করল।
বাইরে ঠাণ্ডা হাওয়া বইছিল, কিন্তু ভিতরে যথেষ্ট উষ্ণতা ছিল।
“ওহ, এত জমজমাট... ওয়েটার, আমার জন্য একটা আসন ব্যবস্থা করো, সঙ্গে একটা গরম কড়াই, এক প্লেট ভাজা কালিজ, বাকিটা আগের মতোই।”
কেলায় লো ছিল কিউইন জেলার সবচেয়ে জনপ্রিয় রেস্টুরেন্ট, যেখানে খাবারের স্বাদ ভালো এবং দাম সাশ্রয়ী। আবহাওয়া ঠাণ্ডা হতে শুরু করায় গরম কড়াই খাওয়ার সেরা সময়। গরম কড়াইয়ের বাষ্প আর থালা-বাসনের শব্দ শরীর জুড়ে আনন্দ ছড়িয়ে দিত।
“ওহ, নিউ সাহেব, অনেক দিন হলো আসেননি, দ্রুত ভিতরে আসুন।”
আসা ব্যক্তিকে চিনে ওয়েটার দ্রুত এগিয়ে গেল। সে নিউ ডাল্ডানের আংশিক শুকনো তেলযুক্ত ছাতা নিয়ে ধুয়ে দিল, ধূসর খরগোশের লেপটি ঝুলিয়ে দিল, চারপাশ দেখে কষ্ট করে একটা আসন খুঁজে পেল।
“বাহ, সম্প্রতি বাইরে অশান্তি, পুরো কিউইন জেলায় গুজব ছড়িয়ে পড়ছে, সবাই ভয়ভীতি পেয়ে আছে, আমি তাই বের হতে সাহস পাইনি।”
নিউ ডাল্ডান ছিলেন এক ধনী গ্রাহক, আগেও কেলায় লোর ব্যবসায় ভালো সহায়তা করতেন, তাই ওয়েটার তাকে অবহেলা করতে সাহস পেত না।
“ইয়ান ইয়ান, নিউ সাহেবের জন্য একটা জায়গা খালি করো।”
ঝিঙার পাশে ছোট একটা টেবিল ছিল, সেখানে একজন বসেছিল, একটু সরিয়ে দিয়ে আসন খালি করা গেল।
“স্যার, আপনি বসুন।”
টেবিলে মাত্র এক প্লেট শাক, এক প্লেট ডিমের পাউরুটি এবং আধা প্লেট নরম মাংস ছিল। গরম কড়াই পরিষ্কার