তৃতীয় অধ্যায়: বড় হাড়ের মুলা স্যুপ

সু শিয়াওশিয়াও বুঝতে পারছিলো ওদের এখনও কিছু সন্দেহ আছে, তাই পাশের আগ্রহী দৃষ্টির কথা না ভেবে একটি ছোট টুকরো মিষ্টি আলু তুলে মুখে দিলো।
নরম ও ঝিঙে ঝিঙে মিষ্টি আলুটির স্বাদ মুখে পৌঁছতেই মসৃণ ও কিছুটা মিষ্টি, কিন্তু অতিরিক্ত তিক্ত নয়।
স্বাদ সত্যিই চমৎকার, খাবারে প্রকৃত প্রাকৃতিক গন্ধ ফোটে, যা আগের জীবনেও খুব কমই পেতো, এমন এক প্রকৃতি ও স্বাস্থ্যকর স্বাদ।
সে খেতে শুরু করলে, শি তো তার বোনের হাত থেকে ছেড়ে দেয়, তারপর তারা নিজেও খেতে শুরু করে।
এত সুস্বাদু কিভাবে!
নরম, মিষ্টি স্বাদ মুখে বিস্ফোরিত হয়, বাচ্চারা একটানা খেতে থাকে, এমনকি舌ও গিলে ফেলার উপক্রম হয়।
সেই ছোট মিষ্টি আলুর টুকরো খুব দ্রুত শেষ হয়, তারপর তাদের লক্ষ্য চলে যায় পাশের মিষ্টি আলু ডালের দিকে।
সুগন্ধি চালের ডাল মিষ্টি গন্ধে ভরা, এক অন্যরকম স্বাদ রয়েছে। কিন্তু অল্প সময়ের মধ্যেই সেটাও শেষ করে ফেলে, একটাও বাকি থাকে না।
মজা পেয়েছে তারা!
তিনজনেই আঙুল পর্যন্ত চাটতে চায়, টেবিলের ভাঙা খাদ্যদ্রব্যও সতর্কতার সঙ্গে উঠিয়ে মুখে ঢুকায়।
খাওয়ার পর, শি তো একটু ভালোভাবে সু শিয়াওশিয়াওকে দেখে।
পরবর্তী মায়ের রান্নার দক্ষতা সত্যিই প্রশংসনীয়, সাধারণ উপাদান দিয়ে এমন স্বাদ তৈরি করেছে।
হুম, শুধু এক বেলা খাবার, সে লঘু ভাবে নেবে না।
সু শিয়াওশিয়াও তখন পূর্ণ পেট নিয়ে নিজের শাশুড়িকে ঘরে বসাতে সাহায্য করলো, বাইরে এসে দেখলো দুই ছোট ছেলেমেয়ে পেট মুছছে, মুখে সন্তুষ্টির ভাব, টেবিলের ওপর碗筷 এলোমেলো, কেউ পরিষ্কার করছে না।
সে কপালে ভাঁজ দিয়ে কঠোরভাবে বললো,
“খাওয়া শেষ?碗গুলো ধুয়ে ফেলো। এই বাড়িতে আমি রান্না করবো, তোমরা দুইজন碗 ধুবে, বুঝেছ?”
এই বাড়ির নিয়মকানুন ঠিক করতে হবে। কারণ ভবিষ্যতে একসাথে অনেক দিন কাটবে, নিয়ম ছাড়া চলবে না।
ছোটরা বুঝে, যখন কঠোরভাবে বলা হলো, ততক্ষণে মাথা নেড়ে রাজি হয়ে যায়, হাতের কাজও দ্রুত করে।
এই সময় সু শিয়াওশিয়াওর মাথায় একটি যান্ত্রিক নির্দেশনা আসে।
【অভিনন্দন, নতুন কাজ সফলভাবে সম্পন্ন হয়েছে।】
【পুরস্কার: মৌলিক খাবারের বড় উপহার।】
এটি আপনার সংগ্রহে পাঠানো হয়েছে, দয়া করে গ্রহণ করুন।
মৌলিক খাবারের বড় উপহার?
সু শিয়াওশিয়াও অধীর আগ্রহে উপহার খুললো, চাল, তেল, কিছু সবজি এবং একটি শুকরের পায়ের মাংস।
ডিং—
【এখন আপনার জন্য নতুন কাজ: বড় হাড়ের মাংস ও মূলা স্যুপ তৈরি করুন, এবং ৫০ জন গ্রামবাসীর ভালো রিভিউ পান।】
【পুরস্কার: ১০ পয়েন্ট】
【বিশেষ টিপস: পয়েন্ট দিয়ে আপনি স্টার গ্রেড উপকরণ ও দক্ষতা কিনতে পারেন, অথবা একটি নির্দিষ্ট হারে সিলভারেও বিনিময় করতে পারেন~】
নির্দিষ্ট হার?
হ্যাঁ, আপনি এটি একটি মুদ্রার বিনিময় হার হিসেবেও নিতে পারেন।
হার প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়, যেমন আজ ১ পয়েন্টে ৫ তৌলা সিলভার পাবেন, কাল হয়ত ১ পয়েন্টে ৩ তৌলাও পেতে পারেন।
এমনও হয়!
সু ভাগ্য হলে, আপনি অনেক উপার্জন করতে পারেন, দ্রুত ধনী হয়ে উঠতে পারেন।
সু শিয়াওশিয়াও আনন্দে ফেটে পড়লো, এই ভালো খবর আগে কেন জানানো হলো না!
বড় হাড়ের স্যুপ? এটা তো অত সহজ কাজ।
একজন অভিজ্ঞ হাড়ের চিকিৎসক হিসেবে, হাড় থেকে মাংস ছেঁটে নেওয়া তার পেশাগত কাজ।
সিস্টেমের পুরস্কার শুকরের পা নিয়ে, ছুরি দিয়ে ছুরি চালিয়ে পুরোপুরি একটি সুন্দর বাঁক তৈরি করলো।
পায়ের মাংস সঠিকভাবে ছেঁটে নেওয়া হলো, গোড়ালির কাছাকাছি অংশে একবার ছুরির আঘাতে হাড় বের করে নিলো।
বড় হাড়ের প্রস্তুতিতে অনেক যত্ন লাগে, প্রথম ধাপ হলো দুর্গন্ধ দূর করা।
সু শিয়াওশিয়াও মদির গন্ধ পছন্দ করে না, তাই তার নিজস্ব দুর্গন্ধ দূর করার পদ্ধতি আছে।
পেঁয়াজ ও আদা মিশ্রিত জল দিয়ে দুই থেকে তিন ঘন্টা ভিজিয়ে রাখে, যতক্ষণ রক্ত বেরিয়ে না আসে, তারপর সেদ্ধ করে।
তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে বড় আঁচে সেদ্ধ করে, তারপর কম আঁচে ঢেকে রাখে।
শুধুমাত্র এক রাতেই, ক্যালসিয়াম ও কোলাজেনে ভরপুর সাদা স্যুপ তৈরি হয়, মাংসের গন্ধ ছড়ায়।
সারা রাত রাজবাড়ী গ্রামে মাংসের গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে, এমনকি স্বপ্নেও মাংসের গন্ধ ধরে রাখতে পারে।
“কত সুগন্ধি, কে যেন মাংস সেদ্ধ করছে?”
“মাংস? মা, আমিও চাই।”
“খাও, খাও, শুধু খাওয়া জানো। মাংস কী এমন? দ্রুত খাও।”
ছেলেটি লালসায় মুখ ঝুরছে, মাকে অনুমতি না পেয়ে মাটি ঘেঁসে হাততালি দিয়ে কান্নাকাটি শুরু করলো।
মহিলা তাকে ছেড়ে দেয়নি, তার কান ধরে টান দিলো, বাচ্চা চিৎকার করলো।
শস্য কম উৎপাদন, দীর্ঘ খরা রাজবাড়ী গ্রামে দুর্দশা বাড়িয়ে দিয়েছে।
সবাই সীমিত খাদ্যে দিন কাটায়, এমনকি গোবর বানানোও কঠিন, তাহলে মাংস কোথা থেকে আসবে?
মহিলাও কৌতূহলী কে মাংস সেদ্ধ করছে, পাত্রে ফ্যাকাশে দানা দেখে জিভ টিপে নিলো।
“ঠিক আছে, শান্ত হও। চলো দেখে আসি।”
সু শিয়াওশিয়াও হঠাৎ জেগে উঠল।
সঠিক বলতে গেলে, মাংসের সুগন্ধে আকৃষ্ট গ্রামবাসীরা দরজায় কড়াকড়ি করে জাগিয়েছে।
“ওহ, শির পিতার মা ভাগ্যবান, সকালে আগে থেকে মাংস সেদ্ধ করছে?”
“শুধু হাড়ের ছোঁড়া সেদ্ধ করছে, মাংস কোথায়? নিশ্চয় তোমরা ভুল শুনেছ!”
সু শিয়াওশিয়াও গ্রামবাসীদের পাত্তা দিলো না, ফিরে রান্নাঘরে কাজ করলো।
সারা রাত সেদ্ধ করা হাড়ের স্যুপ এখন ফোঁটাচ্ছে, পাত্রে গাঢ় সাদা রঙে ফুটছে।
সু শিয়াওশিয়াও মূলা ধুয়ে বড় টুকরো করে কেটে পাত্রে ফেলে দিলো। তারপর এক মুঠো বুনো পেঁয়াজ কেটে প্রস্তুত করলো, আধা ঘণ্টা অপেক্ষা করলো।
“মা, কত সুগন্ধি!”
সে ঘুরে দেখলো মেয়ে জাগ্রত হয়ে চুলার পাশে দাঁড়িয়ে, হাই করছিলো, স্পষ্টতই এখনই ঘুম থেকে উঠেছে।
চোখ ভিজে ছোট মেয়ে আগ্রহী হয়ে স্যুপ দেখতে চায়, কিন্তু উচ্চতা কম, তাই পায়ের আঙুলের ওপর দাঁড়িয়ে চেষ্টা করে।
খুবই আদুরে। সু শিয়াওশিয়াওর মায়ের মন গলে যাচ্ছে।
সে ধৈর্য হারালো না, ছোট豆子 লক্ষ্য না করেই তার কোমল গাল চেপে ধরলো, কণ্ঠস্বর নরম হলো।
“মা হাড়ের স্যুপ সেদ্ধ করেছে, দাও দাদী আর ভাইকে উঠতে বলো, তারপর খাবার শুরু হবে।”
豆子 কিছু বুঝতে পারেনি, মাথা কোলা মাত্র।
সাধারণত সে নিজেই সকালের খাবার তৈরি করতো, আজ মা নিজে রান্না করছে, বড় হাড়ের স্যুপও, যা সাধারণত কম পাওয়া জিনিস!
সবার প্রস্তুতি শেষে, সু শিয়াওশিয়াও চার碗 স্যুপ পরিবেশন করলো।
“আসো, সবাই একটু চেখে দেখো, সারারাত সেদ্ধ হয়েছে, এখন স্বাদ ঠিক আছে!”
শি তো সন্দেহ করে তাকায়, খাবার শুরু করে না।
ভাই না খেতে দেখে,豆子 চোখ চকচক করে জল গিলে ফেলে, পেট গর্জন করলেও ধৈর্য ধরে।
এই মন্দ মেয়ে আবার কী পরিকল্পনা করছে? এত সকালে হাড়ের স্যুপ? হয়তো আবার ওদের পাঠিয়ে দেবে?
যদিও এই ভাবনা ছিল, তবে গতকালের মিষ্টি আলুর স্বাদ তাকে মোহিত করেছে, এমনকি রাতে স্বপ্নেও মিষ্টি আলু খেতে দেখেছিল, যা তাকে উত্তেজিত করে প্রায় বিছানায় পেশাব করতে বসেছিল।
গরম গরম স্যুপের ধোঁয়া উঠছে碗 এ, সে অসাবধানে হাত বাড়ালো মুখে নিয়ে যাওয়ার জন্য।
কিন্তু হাড় মুখে যাওয়ার আগেই, সু শিয়াওশিয়াও একটি চামচ দিয়ে থামিয়ে দিলো।